蔡晓湛
【姓名】 蔡晓湛
【职称】
【研究领域】 有机化工;轻工业手工业;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 β-胡萝卜素,生理功能,制备工艺,食品添加剂,抗氧化作用,抗氧化剂,营养强化剂,天然物,天然胡萝卜素,化学合成法,营养素,危险性,人体吸收,提取技术,番茄红素,产品,研究进展,天然色素,无污染,过氧化,
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]蔡晓湛,贺银凤.β-胡萝卜素的研究进展[J]农产品加工(学刊).2005,(08)
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