靳烨
【姓名】 靳烨
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果胶,水解酶,果品加工,亚硝酸盐残留,香肠,果汁,发色,抗氧化性能,成长度,色素稳定性,抗坏血酸,烟酸,绿芦笋,pH值,葡萄糖氧化酶,脱氧,果泥,共沉物,增香酶,TBA值,低甲氧基果胶,亚硝酸盐,果胶...
【工作单位】 内蒙古农牧学院
【曾工作单位】 内蒙古农牧学院;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]靳烨.果胶水解酶在果品加工中的应用[J]食品科技.1994,(05)
[2]靳烨.灌肠类制品质地评定的实用仪器分析方法[J]肉类工业.1994,(06)
[3]靳烨,杨利君,赵萌莉.Vc、亚硝酸盐残留和pH值对香肠抗氧化性能的影响[J]肉类工业.1994,(10)
[4]靳烨.抗坏血酸、烟酸和pH对香肠发色和色素稳定性的影响[J]肉类研究.1994,(04)
[5]靳烨.乳蛋白共沉物的制备以及在食品工业中的应用[J]食品工业.1995,(04)
[6]靳烨.葡萄糖氧化酶在食品工业上的应用[J]食品与机械.1995,(03)
[7]周倩，赵丽芹，靳烨，金宁.“成长度”是绿芦笋采收和分级的重要形态指标[J]现代农业.1995,(05)
[8]靳烨.增香酶在食品工业中的应用[J]中国食品工业.1995,(09)
[9]靳烨,赵萌莉.脂酶在乳制品工业中的应用[J]食品工业.1996,(03)
[10]靳烨.美拉德反应在方便特色食品生产中的合理利用[J]中国食品工业.1996,(01)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]兰凤英;南庆贤;靳烨;.壳聚糖对中式香肠抗氧化性能的影响[A].2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集.2001-11-01
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