侯剑英
【姓名】 侯剑英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 开菲尔,模拟酸马奶酒,马乳,发酵剂,酸马奶酒,牛乳,乳酸菌,乙醇含量,发酵过程,酵母,全脂牛乳,脱盐,乳清,总数为,乳糖,产酸速度,酸牛乳酒,挥发性脂肪酸,游离氨基,乳酸含量,
【工作单位】 内蒙古农牧学院
【曾工作单位】 内蒙古农牧学院;
【所在地域】
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[1]张和平，孙天松，郝林科，侯剑英.利用开菲尔发酵剂制备牛乳酸马奶酒的研究[J]中国乳品工业.1996,(04)
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