吴照明
【姓名】 吴照明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 腌腊肉,腌制,控制,亚硝酸盐,亚硝酸盐含量,腌腊,控制技术,食品中,腌制过程,肉食品,亚硝酸根,肉制品,肌红蛋白,发色,一氧化氮,国火,腌肉,腌制肉,硝酸盐,发色剂,
【工作单位】 绵阳经济技术高等专科学校
【曾工作单位】 绵阳经济技术高等专科学校;
【所在地域】 绵阳
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[1]胡茂,吴照明,姜亚辉.腌腊肉食品中亚硝酸盐含量的控制技术[J]绵阳经济技术高等专科学校学报.2000,(04)
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