张树利
【姓名】 张树利
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳品技术的研究与开发工作
【发表文献关键词】 嗜冷菌,耐热性脂肪酶,腐败,脂肪酶,假单胞菌,UHT乳,热处理,脂酶活性,原料乳,脂肪上浮,乳制品,脂肪酸,贮存过程,显著性,脂肪球,主要原因,超高温灭菌乳,酪蛋白,乳脂肪,微生物脂肪酶,稳定性,活性...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 内蒙古
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[1]张树利;靳烨;云战友;.低温热处理对超高温灭菌乳中假单胞菌脂肪酶的活性影响[J]农业工程学报.2007,(08)
[2]张树利,靳烨.嗜冷菌产生的耐热性脂肪酶对液态奶品质的影响[J]中国供销商情(乳业导刊).2004,(06)
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