杨军
【姓名】 杨军
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 畜产品加工的教学与研究工作
【发表文献关键词】 蒜油,组胺,干发酵香肠,发酵剂菌种,卵磷脂,维生素E,木糖葡萄球菌,抗氧化剂,植物乳杆菌,安全性,加工过程,抗氧化作用,戊糖,萨拉米,生物胺,含量变化规律,过氧化值,发酵过程,天然,市售,危害作用,抗...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]顾悦;廉雪花;吴荣;田建军;杨军;贺银凤;.高产信号分子AI-2乳酸菌的筛选及其Pfs基因的克隆和表达[J]微生物学通报.2017,(05)
[2]高文霞;孙宝忠;杨军;.发酵剂菌种对干发酵香肠组胺形成及其含量的影响[J]肉类研究.2007,(02)
[3]杨军.天然蒜油和维生素E对卵磷脂的抗氧化作用[J]内蒙古农业大学学报(自然科学版).2003,(03)
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