付建平
【姓名】 付建平
【职称】 助教;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳品科学
【发表文献关键词】 胶凝,纤维蛋白溶酶,嗜冷菌,乳贮存,蛋白酶,UHT灭菌,酪蛋白,灭菌乳,中蛋白,胞外蛋白酶,胶束,耐热性,灭菌前,纤维蛋白溶酶原,水解速率,凝乳酶凝乳,直接法,原料乳,贮存过程,胶凝状态,
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 呼和浩特
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[1]付建平,靳烨,马玉玲.乳中蛋白酶与UHT乳贮存中的胶凝现象[J]中国乳品工业.2004,(07)
[2]付建平,靳烨,云战友.乳蛋白生物活性肽的来源及其生理重要性[J]农产品加工(学刊).2005,(Z2)
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