蔡德泉
【姓名】 蔡德泉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 卡拉胶,碱处理,正交实验,氢氧化,钾碱,处理工艺,凝胶强度,麒麟菜,碱浓度,氢氧化钾,碱处理工艺,主次因素,最佳工艺参数,处理温度,综合评分,尼龙纱布,沙菜,两个指标,对照实验,单因素实验,
【工作单位】 茂名学院
【曾工作单位】 茂名学院;
【所在地域】 茂名
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[1]李春海,蔡德泉.卡拉胶氢氧化钾碱处理工艺的研究[J]食品科技.2003,(11)
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