屈慧鸽
【姓名】 屈慧鸽
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;心血管系统疾病;
【研究方向】 发酵工程研究
【发表文献关键词】 果胶酶,红葡萄酒,发酵过程,葡萄汁,皂土,添加量,优化处理,酒精发酵,茶多酚,幽门螺杆菌,总酚含量,下胶材料,低醇葡萄酒,蛋白含量,颜色变化,维生素C,葡萄酒质量,发酵速率,可溶性固形物含量,主要成分...
【工作单位】 鲁东大学
【曾工作单位】 鲁东大学;
【所在地域】 山东烟台
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