张玉香
【姓名】 张玉香
【职称】 实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 发酵工程方面的研究工作
【发表文献关键词】 皂土,添加量,优化处理,酒精发酵,葡萄汁,白葡萄酒废酵母,木瓜蛋白酶,多糖含量,超声波处理,蛋白含量,下胶材料,低醇葡萄酒,总酚含量,颜色变化,发酵速率,氨基氮含量,可溶性固形物含量,葡萄酒酿造,发酵...
【工作单位】 鲁东大学
【曾工作单位】 鲁东大学;
【所在地域】 山东烟台
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[1]张玉香;韩平平;李晋;申杰;李娜;陈国忠;张娟;冯志彬;.1株腈水合酶产生菌株的筛选、鉴定及酶学特性[J]食品工业科技.2018,(23)
[2]刘进杰;岳思涵;邹宁;张玉香;陈国忠;.中性蛋白酶水解螺旋藻制备抗氧化肽的工艺研究[J]食品工业.2018,(11)
[3]屈慧鸽;冯志彬;张玉香;刘勇强;邓军哲;.谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒的澄清效应因子分析[J]食品科学.2014,(01)
[4]张桂春;辛晓林;张玉香;刘进杰;.原料乳蛋白质含量及酸度多功能快速检验试剂盒的研制[J]食品科学.2012,(20)
[5]张玉香;绍丛;刘胜菊;穆元姗;孙晓燕;.酸浆果醋发酵工艺及营养分析[J]食品研究与开发.2011,(02)
[6]肖波;屈慧鸽;张萍;张玉香;.烟台葡萄产区‘Cabernet’系列品系的遗传分析[J]中国农学通报.2011,(02)
[7]刘进杰;刘倩;张玉香;吴艳娜;李峰;.小球藻保健酸乳工艺研究[J]食品工业科技.2011,(05)
[8]刘进杰;张玉香;冯志彬;林秀梅;.超声波提取莲花粉多糖工艺[J]食品科学.2011,(18)
[9]冯志彬;吴思颖;张玉香;王东阳;.短乳杆菌产γ-氨基丁酸发酵条件的优化[J]鲁东大学学报(自然科学版).2012,(03)
[10]冯志彬;刘进杰;王东阳;缪静;屈慧鸽;张玉香;张华;丁涓;.提高L-谷氨酸产量的后期发酵工艺参数研究[J]食品科学.2009,(04)
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