周亚平
【姓名】 周亚平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 果汁加工的研究
【发表文献关键词】 苹果浓缩汁,后混浊,蛋白质,酚类物质,氨基酸,金属离子,还原糖含量,5-HMF,美拉德反应,模拟试验,反应活性,澄清果汁,微生物,赖氨酸,磷酸缓冲液,苹果汁,贮藏温度,苯丙氨酸,柠檬酸,贮藏,新品种,...
【工作单位】 莱阳农学院
【曾工作单位】 莱阳农学院;
【所在地域】 山东青岛
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[1]周亚平;于士梅;戴洪义;刘洪涛;孙海峰;何维华;.苹果浓缩汁非酶褐变的研究进展[J]莱阳农学院学报.2006,(01)
[2]周亚平;王成荣;于士梅;祝军;王然;王彩虹;戴洪义;.苹果浓缩汁美拉德反应有关影响因素的研究[J]食品科学.2007,(04)
[3]孙海峰;孙家财;周亚平;戴洪义;.苹果浓缩汁后混浊的研究进展[J]饮料工业.2007,(07)
[4]刘春辉;周亚平;祝军;戴洪义;.苹果果肉中原花青素超声波的辅助浸提[J]食品与生物技术学报.2008,(01)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]周亚平.苹果浓缩汁非酶褐变影响因素的研究[D].莱阳农学院.2006
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