吴少雄
【姓名】 吴少雄
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;中药学;
【研究方向】 食品化学与营养研究
【发表文献关键词】 螺旋藻,酸价,腊肉,木瓜蛋白酶,水解条件,茶多酚,过氧化值,果脯,水解物,芦荟,酶法,食品,强化,学龄前,儿童,云南特有食物,破壁技术,抗氧化作用,酶解,胡萝卜素,酶用量,螺旋藻粉,芦荟花,酸败,温差...
【工作单位】 昆明医学院
【曾工作单位】 昆明医学院;
【所在地域】 云南昆明
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中国期刊全文数据库    共找到53篇
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[3]殷建忠;王琦;张雪辉;高蓓;付强;张丽娟;吴少雄;.云南彝族居民饮酒行为及酒精危害认知调查[J]中国公共卫生.2011,(04)
[4]高蓓;许铠;殷建忠;付强;王琦;张雪辉;吴少雄;.饮酒与三种转氨酶关系的探讨[J]中华疾病控制杂志.2011,(03)
[5]宋园亮;黄文宇;张忠华;吴少雄;殷建忠;柳陈坚;.云南传统发酵豆豉中高产豆豉纤溶酶菌株的筛选及其酶谱分析[J]生物技术通报.2011,(05)
[6]殷建忠;周建于;王琦;吴少雄;蔡丽玲;龙春艳;.余甘子普洱茶复合发酵酒的研制[J]现代食品科技.2011,(05)
[7]王琦;殷建忠;张雪辉;徐芳;吴少雄;.荷叶固体饮料的研制[J]现代食品科技.2011,(05)
[8]熊骏;韩瑞娜;张忠华;殷建忠;吴少雄;柳陈坚;.豆豉中高效抑菌活性乳酸菌的筛选及其抑菌研究[J]中国微生态学杂志.2011,(06)
[9]宋园亮;黄文宇;张忠华;吴少雄;殷建忠;柳陈坚;.高产蛋白酶菌株Bacillus cereus KM-4的产酶实时动态研究[J]生物技术通报.2011,(06)
[10]张丽娟;尚建华;殷建忠;吴少雄;王琦;赵云丽;张雪辉;徐芳;杨解顺;.云南野生香薷油对子代小鼠学习记忆功能的影响[J]现代食品科技.2012,(07)
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中国重要会议全文数据库    共找到6篇
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[2]殷建忠;张雪辉;徐芳;张丽娟;高小娇;海寿益;王琦;吴少雄;张忠华;池开胜;.响应面法优化微波提取小香薷籽总黄酮的工艺条件及其数学模型研究[A].营养与慢性病——中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议论文集.2010-07-10
[3]吴少雄;.云南彝族饮酒行为调查及营养干预研究[A].达能营养中心第十三届学术研讨会“膳食脂肪与健康”论文集.2010-10-28
[4]王琦;殷建忠;周建于;吴少雄;.云南通海曲陀关甜白酒营养成分分析[A].中国营养学会第十次全国营养学术会议公共营养分会论文集.2008-10-22
[5]吴少雄;刘光东;肖建春;.酶法制取螺旋藻水解物的研究[A].中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编.1999-10-01
[6]王琦;殷建忠;周建于;吴少雄;.云南通海曲陀关甜白酒营养成分分析[A].中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编.2008-10-01
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