刘宏刚
【姓名】 刘宏刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 仙人掌脯,核桃蛋白,溶出率,仙人掌,渗糖,打浆,打浆条件,核桃,核桃蛋白质,真空浸,蛋白质质量,浆渣,硬化效果,核桃仁,转化糖,等电点,石灰乳浊液,煮糖,甘草浸膏,桃制品,护绿,昆明理工大学,仙人掌茎...
【工作单位】 昆明理工大学
【曾工作单位】 昆明理工大学;
【所在地域】 昆明
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[1]赵声兰,李涛,陈朝银,刘宏刚.打浆条件对核桃蛋白溶出率的影响[J]食品工业科技.2000,(06)
[2]赵声兰,陈朝银,刘宏刚,李涛.仙人掌脯的研制[J]食品科技.2002,(03)
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