张小珍
【姓名】 张小珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛蛙,食用蛙,蛙科,两栖纲,制罐,美味佳肴,人工养殖,营养价值,增加出口,原料来源,雄性,野生,味道,自然界,预煮,蘑菇,市场,主要辅料,切块,汤料,
【工作单位】 江西省食品发酵研究所
【曾工作单位】 江西省食品发酵研究所;
【所在地域】
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[1]陈卫东,张凤英,张小珍,黄旭.黑糯米酒的生产技术[J]酿酒科技.1997,(06)
[2]张凤英,张小珍,陈卫平.牛蛙罐头[J]食品工业科技.1989,(01)
[3]陈卫平;张风英;张小珍;.佐料酒的生产技术[J]广州食品工业科技.1989,(02)
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