董开发
【姓名】 董开发
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸奶,山楂果,富碘,海带,影响,速冻芋头丸,腌制,丹皮,香辛料,蚕蛹,芋头,咸蛋,营养保健,发酵,青梅酒,干海带,山植,浆糊状,咸蛋腌制,烂果,早籼米,乳酸菌,去核,乳糖不耐症,褐变,中磨,原料处理,...
【工作单位】 江西农业大学
【曾工作单位】 江西农业大学;
【所在地域】 江西南昌
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[4]熊建华;汤凯洁;罗秋水;董开发;.大孔吸附树脂纯化金银花叶总多酚的工艺优化[J]食品与机械.2011,(03)
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[6]熊建华;闵嗣璠;董开发;罗秋水;周志娥;.南瓜不同部位抗氧化活性的比较[J]食品研究与开发.2011,(11)
[7]张涛;董开发;尹召军;张凤英;.提高细菌型豆豉纤溶酶活性的生产工艺优化[J]中国调味品.2012,(03)
[8]于博;董开发;张凤英;.广东肇庆传统酒曲优势霉菌的分离及鉴定[J]中国食品学报.2007,(01)
[9]王文君;徐明生;欧阳克蕙;董开发;蒋艳;熊建华;.ω-3多不饱和脂肪酸在改善鸡蛋营养质量方面的研究[J]中国食品学报.2003,(01)
[10]徐明生,董开发,鄢建芬,熊强.香辛料对咸蛋腌制的影响[J]肉类研究.2000,(04)
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[1]于博;董开发;张凤英;.广东肇庆传统酒曲优势霉菌的分离及鉴定[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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