李志方
【姓名】 李志方
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;职业教育;农业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鸭制品,低聚果糖,膳食纤维,乳酸菌饮料,肉鸭,烤鸡,加工过程,工艺流程,啤酒,脱脂技术,肉产量,保健型,肉制品工业,酱卤制品,传统制品,中国药膳,烤制温度,肉鸭生产,鸭肉,孵化厅,饴糖,稳定剂,酱鸭,...
【工作单位】 江苏畜牧兽医职业技术学院
【曾工作单位】 江苏畜牧兽医职业技术学院;
【所在地域】 江苏泰州
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[1]徐海祥;谢淑娟;施帅;李志方;.异Vc钠、红曲色素及Nisin替代部分亚硝酸钠对腊肠品质的影响[J]现代食品科技.2012,(12)
[2]李志方;王健;薛德华;高海滨;.“333”科技服务体系开创“挂县强农富民”工程新局面[J]江苏农村经济.2012,(11)
[3]李志方;姚芳;王正云;徐海祥;瞿桂香;.鸭肝调味酱常温下贮藏稳定性的研究[J]中国调味品.2011,(01)
[4]施帅;李志方;王正云;祁兴普;.辐照盐水鸭贮藏过程中的风味变化[J]江苏农业科学.2011,(03)
[5]徐海祥;李志方;.猪肝肠加工工艺的研究[J]肉类工业.2011,(09)
[6]徐海祥;李志方;.苏牧香酥肉鸭加工技术[J]农家参谋.2011,(11)
[7]王正云;李志方;施帅;.芦笋提取物对冷却肉保鲜效果的研究[J]食品研究与开发.2011,(11)
[8]徐海祥;李志方;蒲丽丽;施帅;.鸭肉鸭骨肠加工工艺研究[J]肉类研究.2011,(10)
[9]瞿桂香;李成;董明盛;黄耀江;李志方;.血红素铁在强化牛乳中的应用研究[J]食品工业科技.2012,(02)
[10]王正云;李志方;施帅;.茶多酚结合壳聚糖对冷却肉的保鲜效果[J]食品与发酵工业.2012,(01)
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