周世英
【姓名】 周世英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 交联淀粉,玉米淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,淀粉乳,甘薯淀粉,粉糊,冻融稳定性,热糊,交联,交联反应,耐酸能力,溶解度,淀粉颗粒,变性淀粉,膨胀力,淀粉糊,物理化学特性,复合变性淀粉,醚化反应,毒理性,透...
【工作单位】 江苏省无锡轻工业大学
【曾工作单位】 江苏省无锡轻工业大学;
【所在地域】
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[1]吴嘉根,张燕萍,周世英.中国变性淀粉行业的现状与发展趋势[J]精细与专用化学品.1998,(15)
[2]张燕萍,周世英,樊文洵.食用羟丙基二淀粉磷酸酯的制备及应用[J]粮食与饲料工业.1998,(12)
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