潘秋琴
【姓名】 潘秋琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 花生蛋白粉,脱脂花生,蛋白粉,功能性,花生仁,功能性质,花生蛋白,脱脂大豆,吸油性,冷榨,蛋白质含量,低温脱溶,大豆浓缩蛋白,脱脂大豆粉,功能特性,湿热处理,浸出工艺,速溶乳粉,润湿性测定,出油率,
【工作单位】 江苏省无锡轻工业大学
【曾工作单位】 江苏省无锡轻工业大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]高瑜莹,裘爱泳,潘秋琴,史小华.植物甾醇的分析方法[J]中国油脂.2001,(01)
[2]潘秋琴，黄春艳.碱法水解制取大豆发泡粉的研究[J]中国油脂.1995,(05)
[3]潘秋琴,沈蓓英,程霜.花生蛋白质的磷酸化改性[J]中国油脂.1997,(01)
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