钱铭镛
【姓名】 钱铭镛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 格瓦斯,一次发酵,饮料,新工艺,灌瓶,等压,料液,种子罐,面包,灌装机,面包干,发酵设备,无菌空气,酵母,物美,发酵罐,旧法,成品卫生指标,蒸汽管,压盖,
【工作单位】 江苏省微生物研究所
【曾工作单位】 江苏省微生物研究所;
【所在地域】
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[1]钱铭镛;.利用食品和发酵工业废液,开发新的能源和蛋白质资源[J]江苏食品与发酵.1981,(01)
[2]钱铭镛.格瓦斯饮料一次发酵新工艺的设备[J]食品科学.1984,(07)
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