学者知网节

【姓名】	谢强
【职称】	副教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般服务业;职业教育;
【研究方向】	烹饪工艺与营养的研究工作
【发表文献关键词】	现代餐饮,品牌经营,关键环节,消费者,市场定位,品牌营销观念,餐饮品牌,传播载体,竞争优势,形象载体,经营者,外化,核心文化,企业,符号,标记,名称,绿茵,质量管理,需求,
【工作单位】	无锡商业职业技术学院
【曾工作单位】	无锡商业职业技术学院;
【所在地域】	江苏无锡

中国期刊全文数据库 共找到21篇

[1]沈海军;许文广;谢强;孙德伟;姜友松;牛东乐;张丽;曹仲文;张慜;.微波加工在挤出型食品增材制造领域的研究进展[J]食品科学.2026,(04)

[2]苗淑萍;沈海军;谢强;闵二虎;李华祥;曹仲文;.香菇发酵液复合饮料的工艺优化及其风味成分分析[J]美食研究.2026,(01)

[3]沙文轩;谢强;史守纪;王娜;袁梦;周晓燕;.不同浸泡方式对米饭食用品质和消化特性的影响[J]美食研究.2025,(01)

[4]史守纪;徐敬国;谢强;袁梦;.改良二段式腌制法对咸鸭蛋风味的影响[J]美食研究.2025,(02)

[6]王娜;谢强;陈小红;宋涛;徐旨润;严钊;杨光;赵敏;.功能性乳制品功能特性及潜在机制研究进展[J]食品与发酵工业.2024,(03)

[7]徐旨润;王娜;谢强;胡山鑫;姜友松;严钊;严猛;.校园集中配餐服务质量改进策略探究——以苏州K餐饮服务公司为例[J]北方经贸.2024,(03)

[8]谢强;马承育;苗淑萍;钱金圣;.热处理对肉类蛋白特性及有害物质产生的影响研究进展[J]食品安全质量检测学报.2023,(07)

[9]王娜;谢强;陈井生;付健;.盐碱胁迫下不同木霉菌肥对大豆幼苗氮代谢的影响[J]大豆科学.2023,(06)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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