谷海先
【姓名】 谷海先
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄糖酸,应用,双岐杆菌,增殖,有机酸,新认识,食品中,双歧杆菌,产气荚膜杆菌,食品工业,增殖因子,葡萄酒,酒石,酸味,成醋,发酵食品,柠檬酸,饮料,葡萄糖酸钠,有机酸含量,
【工作单位】 江苏省无锡轻工业大学
【曾工作单位】 江苏省无锡轻工业大学;
【所在地域】 无锡
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[1]谷海先,郭庆文.大豆β-淀粉酶的制备及酶学性质的研究[J]食品与发酵工业.1997,(06)
[2]谷海先,李迅.耐热性纤维素酶的研究及在酒精生产中的应用[J]酿酒.1998,(06)
[3]谷海先,张定玲,曹钰.高活力糖化酶菌种选育及发酵研究[J]食品与发酵工业.1998,(05)
[4]谷海先.对葡萄糖酸功能的新认识及在食品中的应用前景[J]食品科技.1998,(06)
[5]戴军,谷海先,陶冠军.高效液相色谱法分析鉴定调味品及其原料中肌苷酸钠和鸟苷酸钠[J]无锡轻工大学学报.1998,(03)
[6]谷海先;谢国银;缪晔;.大米R-酶的研究[J]粮食与食品工业.1998,(03)
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