张荣华
【姓名】 张荣华
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 板鸭,丙二醛,腌腊肉制品,硫代巴比妥酸试验法,测定方法,比色法,丙二醛含量,校正曲线,南京市,过氧化值,纳氏比色管,江苏南京,三氯醋酸,本法,巴比妥酸,油脂酸败,油脂氧化,卫生质量,保温时间,络合物,...
【工作单位】 江苏省南京市卫生防疫站
【曾工作单位】 江苏省南京市卫生防疫站;
【所在地域】 江苏南京
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[1]林明珠,赵士权,李光,王秀兰,张荣华.板鸭在保存中卫生质量变化的观察[J]肉品卫生.2000,(09)
[2]张荣华,赵士权,林明珠,王秀兰,李光.腌腊肉制品中丙二醛测定方法的探讨[J]中国食品卫生杂志.2001,(04)
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