陈辉
【姓名】 陈辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 富锌鸡蛋,香肚,腌腊制品,防霉技术,防氧化,含锌量,贮存,酸价,除氧剂,无机锌,鸡蛋,有机锌,过氧化值,变化规律,南京市,添加剂,锌含量,冷藏,抗氧化剂,试验组,缺锌,除氧封存,对照组,腊梅,蛋黄,富...
【工作单位】 江苏省南京市卫生防疫站
【曾工作单位】 江苏省南京市卫生防疫站;
【所在地域】
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[1]陈辉,吴永年,黄晓宇.低温除氧对贮存香肚氧化酸败的影响[J]江苏食品与发酵.2001,(03)
[2]吴永年,陈辉,黄晓宇,理丽莎,王林琪,傅荣庆,李玉保,吉国雄.腌腊制品防氧化防霉技术研究[J]肉品卫生.1994,(08)
[3]魏丽莉，陈辉，李建新.富锌鸡蛋实验期内含锌量变化规律的探讨[J]中国家禽.1995,(06)
[4]曾寿瀛,魏丽莉,王盛良,陈辉,李建新,徐宁音.富锌鸡蛋的研制报告[J]肉品卫生.1996,(01)
[5]陈辉;李瑞兰;曾寿瀛;.袋装杀菌奶袋内附着脂肪量的测定[J]中国乳品工业.1990,(03)
[6]陈辉;吴永年;.琵琶鸭变蓝原因的探讨[J]中国食品卫生杂志.1993,(03)
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