史婷华
【姓名】 史婷华
【职称】
【研究领域】 水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼糜,淡水鱼,破断强度,淡水鱼糜,凝胶化,凝胶劣化,凝胶强度,凝胶,凝胶化指数,蛋白质,鲢鱼糜,形成能,劣化指数,水分含量,栖息水域,鲢鱼,盐溶性蛋白,鱼种,热稳定性,叶相,
【工作单位】 江苏省淡水水产研究所
【曾工作单位】 江苏省淡水水产研究所;
【所在地域】 南京
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[1]吴光红,史婷华.淡水鱼糜的特性[J]上海水产大学学报.1999,(02)
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