朱煊
【姓名】 朱煊
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 胡小石,金陵,南京,名厨,宴席,夫子庙,京菜,名菜,冬瓜,菜馆,粤菜,《随园食单》,文人雅士,松子,熏肉,海鲜,太平洋,鱼翅,正宗,烹饪技术,
【工作单位】 江南文化研究培训学院
【曾工作单位】 江南文化研究培训学院;
【所在地域】 江苏南京
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[1]朱煊.金陵厨王与京苏大菜[J]档案与建设.2004,(03)
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