朱少娟
【姓名】 朱少娟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酪蛋白,超声波,胰蛋白酶,光谱分析,胰蛋白酶水解,酶动力学,水解率,超声场,米氏常数,酶解反应,超声功率,最适温度,溶液荧光,分子构象,超声处理,间歇时间,光波长,对照组,荧光光谱分析,胰蛋白酶活性,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]朱少娟,施用晖,乐国伟.超声波对胰蛋白酶水解酪蛋白的影响[J]食品与生物技术学报.2005,(02)
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