张骏
【姓名】 张骏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低值淡水鱼,加工技术,下脚料,综合利用,研究进展,鱼糜制品,加工工艺,加工利用,原料,加工的,冷冻鱼糜,加工过程,干制品,废弃物,蛋白水解物,腌制,海水鱼,品质,熏制品,胶原蛋白,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]张骏;张慜;单良;.真空微波工艺条件对香脆鳙鱼片品质的影响[J]食品与生物技术学报.2006,(02)
[2]张慜;张骏;.国内外低值淡水鱼加工与下脚料利用的研究进展[J]食品与生物技术学报.2006,(05)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]张骏.低值淡水鱼综合利用新技术研究[D].江南大学.2006
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