张静娟
【姓名】 张静娟
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;预防医学与卫生学;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 β-甘露聚糖酶,宇佐美曲霉,固态发酵,酶学性质,发酵工艺,酸性,接种量,发酵生产,发酵培养基,工业化生产,发酵过程,还原糖,固体发酵,孢子悬液,不同温度,固体物料,发酵时间,黑曲霉,水分含量,江苏无锡,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]宁亚维;张静娟;苏丁;杨哪;徐学明;.法夫酵母产新科斯糖的发酵条件[J]食品与生物技术学报.2010,(03)
[2]李剑芳;张静娟;邬敏辰;夏文水;.酸性β-甘露聚糖酶固态发酵工艺与粗酶性质[J]食品科学.2006,(05)
[3]苏丁;张静娟;徐学明;.新科斯糖对肠道菌体外生长影响的研究[J]食品科学.2008,(12)
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[1]张静娟.法夫酵母发酵生产新科斯糖[D].江南大学.2007
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