袁晓平
【姓名】 袁晓平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦籽粒,籽粒硬度,淀粉粒蛋白,储藏成分,食品质构,蛋白质结合,小麦淀粉,蛋白质基质,形成过程,小麦硬度,加工利用,蛋白质含量,胚乳结构,相互关系,软麦,小麦原料,小麦胚乳,杜伦麦,小麦面粉,谷物,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]黄曼,黄斌,刘丹,袁晓平.小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白关系的研究和应用[J]粮食加工.2005,(04)
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