许瑛瑛
【姓名】 许瑛瑛
【职称】
【研究领域】 化学;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脂肪氧合酶,pH,盐析,氢过氧化物,亚油酸,吸光度,分光光度法,提取工艺,脂氧酶,底物浓度,硼酸盐,影响因素,温度,缓冲液,二烯酸,风味物质,共轭双键,过氧化,大豆脂肪,有机溶剂,氧合酶,增塑剂,辛烷...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]许瑛瑛,许江,华欲飞.脂肪氧合酶提取工艺的研究[J]中国粮油学报.2002,(04)
[2]许瑛瑛,华欲飞.脂肪氧合酶催化亚油酸影响因素的研究[J]粮油食品科技.2002,(03)
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