魏运平
【姓名】 魏运平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酿酒酵母,原生质体融合,乙醛,菌种选育,黄酒,SO2,发酵,原生质体,融合技术,非生物稳定性,葡萄酒酿造,纯生黄酒,超滤去酶,高级醇,超滤,菌株选育,JMJ2000,融合子,葡萄酒,酵母菌株,酚类物质...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]朱一松,赵光鳌,帅桂兰,魏运平,邹慧君,谢广发.纯生黄酒的酿造——超滤去酶技术的应用[J]食品与发酵工业.2003,(11)
[2]魏运平,叶俊华,赵光鳌.原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用[J]酿酒科技.2003,(01)
[3]魏运平.葡萄酒酿造中乙醛的形成及其重要作用[J]酿酒科技.2003,(02)
[4]魏运平,匡亮,帅桂兰,赵光鳌,朱一松.低产高级醇猕猴桃酵母菌株SYB2000发酵条件优化[J]酿酒.2004,(01)
[5]朱一松,赵光鳌,帅桂兰,魏运平,邹慧君,谢广发.超滤法生产的纯生黄酒非生物稳定性的研究[J]食品与发酵工业.2005,(02)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]魏运平.低产高级醇猕猴桃酒酵母菌株的筛选[D].江南大学.2004
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