刘忠萍
【姓名】 刘忠萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 大豆蛋白及大豆膳食纤维的研究
【发表文献关键词】 大豆膳食纤维,可溶性大豆膳食纤维,膳食纤维,测定,提取,大豆渣,变性,脂肪复合物,大豆,大豆组织蛋白,生理功能,磷酸盐缓冲液,降脂功能,可溶性大豆纤维,大豆皮,挤压组织化,水不溶性,水溶,蛋白含量,提...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]刘忠萍,华聘聘.磷酸盐缓冲液提取可溶性大豆膳食纤维的研究[J]中国油脂.2003,(03)
[2]刘忠萍,华聘聘,华欲飞.大豆蛋白的挤压组织化研究[J]中国油脂.2003,(05)
[3]华聘聘,刘忠萍.可溶性大豆纤维部分生理功能的研究[J]中国油脂.2004,(05)
[4]华聘聘,刘忠萍.可溶性大豆膳食纤维的单糖组分分析及物性测定[J]中国油脂.2004,(09)
[5]刘忠萍,华聘聘.大豆膳食纤维研究[J]粮食与油脂.2002,(08)
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