刘群涛
【姓名】 刘群涛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒老化,风味稳定性,酵母生理状态,活性,发酵能力,啤酒,发酵罐,酚酸物质,反相高效液相色谱法,HPLC,MS,多酚,PVPP,原花色素,PVP-SiO_2,没食子酸,表儿茶素,酵母活力,原儿茶酸,接...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]刘群涛;李崎;武千钧;董建军;单连菊;顾国贤;.反相高效液相色谱法测定啤酒中的酚酸[J]分析试验室.2006,(12)
[2]刘群涛;.PVPP、硅胶和PVP-SiO_2去除啤酒中多酚能力的比较[J]啤酒科技.2006,(09)
[3]刘群涛;李崎;.接种酵母的生理状态对啤酒风味稳定性的影响[J]啤酒科技.2005,(05)
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