解国富
【姓名】 解国富
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 果汁,搅拌型,果汁牛奶,盐,稳定,亲水性胶体,酸奶,流变性质,持水力,牛奶,稳定效果,感官特性,瓜尔豆胶,果胶,刺槐豆胶,干酪成熟,质量分数,生物胺,发酵剂,水分,沉淀率,分层酸奶,界面,外观,稳定作...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]马德胜;张国农;解国富;吕兵;王树英;潘红阳;.干酪成熟初期产生生物胺影响因素的研究[J]中国乳品工业.2007,(05)
[2]徐琳琳;张国农;解国富;吕兵;.分层果汁酸奶的研究[J]中国乳品工业.2007,(05)
[3]李运飞,张国农,解国富.亲水性胶体和盐类在果汁牛奶中的稳定作用[J]中国乳品工业.2004,(02)
[4]张国农,李运飞,解国富.果汁牛奶的流变性质测评[J]中国乳品工业.2005,(03)
[5]张国农,李运飞,解国富,高燕.搅拌型果汁酸奶稳定性的研究[J]食品与机械.2005,(01)
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