姜晓红
【姓名】 姜晓红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 粥化酶,优化,果胶酶,果蔬加工,苹果汁澄清,南瓜汁,出汁率,诱变,澄清度,黑曲霉,浸提比,浓缩方法,果蔬汁,浸提条件,亚硝基胍诱变,低酯果胶,工艺条件,纤维素酶酶活,蛋白酶酶活,纤维素酶,木聚糖酶酶活...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]张倩,姜晓红,赵允麟.新型果蔬加工用酶——粥化酶[J]无锡轻工大学学报.2004,(03)
[2]顾宇峰,姜晓红,赵允麟.粥化酶在果蔬加工中的应用[J]食品与生物技术学报.2005,(03)
[3]赵允麟,姜晓红,张倩,顾宇峰.黑曲霉产粥化酶的发酵条件优化和浓缩酶液的制备[J]食品与生物技术学报.2005,(04)
[4]顾宇峰,姜晓红,赵允麟.粥化酶及其在果蔬加工中的应用研究[J]食品研究与开发.2005,(04)
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