顾聆琳
【姓名】 顾聆琳
【职称】
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牡蛎,SPME,风味物质,GCMS,煮制,糖原,分子结构参数,分支化度,相对分子质量,单糖组成,极限糊精,B链,还原力,分离提取,气质联用,葡萄糖残基,凝胶过滤色谱,糖苷键,碱法提取,色谱测定,庚烯,...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]顾聆琳,杨瑞金,陈骞.SPME和气质联用测定牡蛎中的风味物质[J]中国调味品.2004,(10)
[2]陈骞,杨瑞金,顾聆琳.牡蛎糖原的研究(I)——牡蛎糖原的分离提取和化学组成[J]食品科学.2005,(06)
[3]陈骞,杨瑞金,顾聆琳.牡蛎糖原的研究(II)——牡蛎糖原的分子结构[J]食品科学.2005,(07)
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