冯景章
【姓名】 冯景章
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 还原力,内源抗氧化性,啤酒风味稳定性,麦汁,亚硫酸盐,过氧化氢酶,啤酒风味,过氧化,氢酶,自由基,啤酒,麦汁煮沸,亚硫,内源,总多酚,Kaneda,糖化过程,蔷薇苯胺,接触作用,抗氧化活性,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]林智平,顾国贤,冯景章.提高麦汁还原力与啤酒风味稳定性[J]酿酒.2003,(03)
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