安红周
【姓名】 安红周
【职称】 高级工程师;副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 谷物品质改良和食品加工方面的研究工作
【发表文献关键词】 超声波雾化,调质,方便米,机筒温度,糙米,理化特性,质构分析,复水特性,调质工艺,挤压技术,食用品,食用品质,质的研究,营养强化,糊化度,米饭,挤压工艺,挤压法,水溶性碳水化合物,吸水指数,籼米,整精...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 河南无锡
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[1]安红周,朱永义,李风亮,韦梅生.糙米超声波雾化调质工艺参数的研究[J]郑州工程学院学报.2003,(03)
[2]安红周,金征宇,赵晓文,陆建安.机筒温度对挤压工程重组米理化特性和物性的影响[J]食品科技.2005,(03)
[3]安红周,金征宇,赵晓文.挤压法制备营养方便米的品质[J]食品与生物技术学报.2005,(02)
[4]安红周,金征宇,赵晓文.新型方便米食用品质的研究[J]食品科学.2005,(04)
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