安广杰
【姓名】 安广杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 水解明胶,Alcalase蛋白酶,牛骨素,类蛋白,蛋氨酸,反应法,牛骨,底物浓度,水解度,加酶量,骨素,胶原蛋白,Alcalase,酶解,胶原,氨基酸酯,月桂醇,单因素实验,木瓜蛋白酶,最佳反应条件,...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]安广杰;王璋;.类蛋白反应法改性水解明胶的原理[J]食品与生物技术学报.2006,(01)
[2]安广杰,王璋,许时婴.利用Alcalase蛋白酶生产牛骨水解明胶[J]食品与发酵工业.2004,(03)
[3]安广杰,王璋.类蛋白反应法改性水解明胶的条件[J]食品与发酵工业.2005,(03)
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