R J Kain
【姓名】 R J Kain
【职称】
【研究领域】 环境科学与资源利用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 加工废水,乳化特性,提取率,多糖,水溶性多糖,豆腐,豆腐废水,乳化稳定性,乳化性质,胶凝作用,胶凝,乳化性能,单糖,单糖组成,大分子量,豆腐加工,分子量,乳化液,大豆,鼠李糖,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]T S Sonda,姚惠源,陈正行,R J Kain.豆腐废水提取水溶性多糖的研究[J]粮食与饲料工业.2002,(04)
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