Consolate
【姓名】 Consolate
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 菊粉,脱脂乳粉,酸乳,微观结构,感官性质,全脂牛乳,脂肪替代品,复配,宏观和微观结构,感官评定,脱脂乳,凝胶强度,凝胶结构,开放度,市售,不同比例,分析结果,物理,结果表明,标准样,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 1 0 17 182
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]Consolate N,江波,Rima K.菊粉对Labneh浓缩酸乳微观结构和质构的影响[J]食品与发酵工业.2005,(04)
更多