BIMAL
【姓名】 BIMAL
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳品新产品和新工艺的开发研究
【发表文献关键词】 生物胺,干酪,酪胺,组胺,腐胺,尸胺,发酵剂,游离氨基酸,脱羧酶,氨基酸脱羧酶,微生物,肠球菌,β-苯乙胺,亚精胺,前体物质,HPLC,脱羧作用,干酪的成熟,苯乙胺,乳杆菌,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]BIMAL CHITRAKAR,张国农,顾敏锋.干酪中的生物胺[J]中国乳品工业.2005,(01)
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