张国农
【姓名】 张国农
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;管理学;高等教育;
【研究方向】 乳品新产品和新工艺的开发研究
【发表文献关键词】 牛奶,再制干酪,加工工艺,解决方法,果汁豆奶,盐,粘度,稳定性,柠檬酸三钠,剖面分析,角度优化,质量缺陷,质量分数,小米,花生乳,浸泡时间,配方设计,正交实验,指导意义,加工过程,干酪,固相微萃取,G...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[8]卢蓉蓉;刘莹;张国农;.屋顶奶贮藏期品质变化的研究[J]中国乳品工业.2006,(10)
[9]卢蓉蓉;李玉美;许时婴;张国农;.以乳清蛋白为基质的脂肪替代品对冰淇淋品质的影响[J]中国乳品工业.2007,(01)
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