梁卫涛
【姓名】 梁卫涛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸奶,质量,乳固体,后酸化,发酵剂菌,原料乳,酸度,发酵剂,嗜热链球菌,保加利亚乳杆菌,乙醛,成品,发酵培养,乳酸菌,风味成分,双乙酰,风味物质,乳清,营养价值,温度,
【工作单位】 江苏农学院
【曾工作单位】 江苏农学院;
【所在地域】
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[1]谢继志,岑宁,梁卫涛,王杰.影响酸奶质量的因素[J]食品与发酵工业.1988,(02)
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