吴玉营
【姓名】 吴玉营
【职称】 助理工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 同时蒸馏萃取(SDE),大豆豆浆,豆腥味,气相色谱质谱法,内标,腥味,加工条件,正己醛,相对质量浓度,己烯醛,大豆,正己醇,浆料,热烫,风味物质,戊基,呋喃,浸泡液,豆粉,质量浓度,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]吴玉营,钟芳,王璋.无腥味豆乳加工条件的确定[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(05)
[2]孙欣;王璋;王莉;张勤良;吴玉营;.不同蛋白酶对无糖豆奶粉溶解性的影响[J]食品与发酵工业.2005,(11)
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[1]吴玉营.无腥无糖速溶豆奶粉的研制[D].江南大学.2004
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