吴俊
【姓名】 吴俊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;金融;职业教育;
【研究方向】 食品科学与工程
【发表文献关键词】 气调包装,含水率,食用菌,保鲜,货架期,壳聚糖,颜色分值,新鲜猪肉,鲜牛肉,项目管理理论,职业教育,项目运作,抗坏血酸,微生物总数,乳酸,抗菌活性,氧气体积分数,平菇,牛肉,非生物性,低温保鲜,气调保...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]刘清源;李科;贺红卫;苗增利;崔宏图;吴俊;丁曙思;文铮;陈吉元;鲁晓杰;李江安;郑乐民;王硕;.中国人群颅内动脉瘤不稳定性的标志物及风险分层模型（英文）[J]Science Bulletin.2023,(11)
[2]吴俊;钱枫林;.项目管理视角下的职业教育研究[J]市场周刊(理论研究).2007,(01)
[3]吴俊;钱枫林;.项目管理视角下的个人信用风险评估研究[J]商场现代化.2008,(05)
[4]吴俊,罗叶峰,尤佳,李先一,肖功年,张慜,郭杰.气调包装对不同含水率食用菌货架期保鲜的影响[J]无锡轻工大学学报(食品与生物技术).2003,(06)
[5]黄壮霞,张慜,安建申,刘苏洋,吴俊.气调包装对生鲜牛肉低温保鲜期的影响[J]无锡轻工大学学报.2004,(03)
[6]孙达,张慜,吴俊,张彩菊,顾小璐,祁忠.氧气体积分数对气调保鲜猪肉品质的影响[J]冷饮与速冻食品工业.2004,(02)
[7]吴俊,夏文水.非生物性因素对壳聚糖抗菌活性的影响[J]食品科学.2004,(07)
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