潘秋琴
【姓名】 潘秋琴
【职称】 高级实验师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中国政治与国际政治;
【研究方向】 粮油食品加工工作
【发表文献关键词】 脱脂大豆,干法分提,蛋白粉,华山松籽油,甘三酯,焙烤食品,脂肪酸组成,γ-亚麻酸,亚麻酸,亚麻酸类,GC/MS,养晶,焙烤,同质多晶,营养,冷却速率,结晶温度,食品中,应用研究,分提,饼干,立体分布,...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]金青哲;潘秋琴;王兴国;.充分发挥民主党派在高等教育改革中的作用[J]江苏省社会主义学院学报.2010,(01)
[2]潘秋琴,王兴国,王领军.脱脂豆粉对面团性质的影响及在面包焙烤中的应用[J]粮油加工与食品机械.2005,(12)
[3]潘秋琴.脱脂大豆蛋白粉在焙烤食品中的应用研究[J]粮油加工与食品机械.2005,(02)
[4]朱向菊,裘爱泳,史小华,潘秋琴.猪油干法分提[J]中国油脂.2005,(02)
[5]慕鸿雁,裘爱泳,潘秋琴.华山松籽油中亚麻酸类型的确定及其在甘三酯中的分布[J]中国油脂.2005,(02)
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