练华玲
【姓名】 练华玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳化剂,磷脂,单甘酯,稳定性影响,蔗糖酯,稳定性,大豆,复合乳化剂,稳定剂,奶产品,油脂,复配,乳状液,黄原胶,江苏省无锡市,江南大学,正交实验,食品学,单因素,界面膜,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]唐年初,裘爱泳,练华玲,王兴国,孙四清.磷脂对豆奶稳定性影响研究[J]中国油脂.2002,(01)
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