李学风
【姓名】 李学风
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛奶饮料,纯果汁,果汁,稳定剂,牛奶,稳定性,果胶,乳化剂,刺槐豆胶,均质压力,均质机,胶体磨,酸性乳饮料,蔗糖,感官评定,稳定效果,混合乳化剂,卡拉胶,醛酸,高粘,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[1]张灏,赵建新,李学风.纯果汁牛奶稳定性的研究[J]乳业科学与技术.2002,(04)
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