华欲飞
【姓名】 华欲飞
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 粮食油脂与植物蛋白工程研究
【发表文献关键词】 大豆肽,淋巴细胞转化,刺激指数,碱性蛋白酶,相对分子质量,中性蛋白酶,水解大豆蛋白,正电荷,风味蛋白酶,木瓜蛋白酶,小鼠,胰蛋白酶水解,免疫活性,水解产物,免疫调节活性,比色法,离子交换层析,相关性,...
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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[2]丁秀臻;孔祥珍;陈业明;张彩猛;华欲飞;.大豆巯基肽的共价色谱法制备及其MALDI-TOF-MS分析[J]中国油脂.2016,(12)
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[4]孔祥珍;叶挺;孙灵湘;丁秀臻;华欲飞;.碱性蛋白酶水解大豆蛋白过程的拟合及水解产物性质的研究[J]中国油脂.2015,(12)
[5]石云;孔祥珍;华欲飞;.离子交换树脂纯化大豆糖蜜上清液[J]大豆科学.2016,(01)
[6]丁秀臻;孔祥珍;陈业明;张彩猛;华欲飞;.大豆球蛋白酶解物的抗氧化性及汞离子结合特性的研究[J]食品与发酵工业.2016,(05)
[7]石云;孔祥珍;华欲飞;.大豆糖蜜上清液中胰蛋白酶抑制剂的去除[J]大豆科学.2015,(02)
[8]刘德阳;孔祥珍;华欲飞;陈业明;张彩猛;.氯化钙诱导大豆分离蛋白冷凝胶相图与流变性质研究[J]中国油脂.2015,(08)
[9]叶挺;孔祥珍;孙灵湘;丁秀臻;华欲飞;.不同蛋白酶和水解条件对酪蛋白酶解产物性质的影响[J]食品工业科技.2015,(19)
[10]郭金燕;赵路苹;陈业明;华欲飞;.大豆发芽过程中油体和蛋白质贮存液泡的形态变化[J]大豆科学.2015,(05)
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承担国家科研项目    共找到2个
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[2]华欲飞;.大豆蛋白凝胶性质的分子水平机理研究——蛋白质结构氧化性修饰及其分子聚集行为[A].江南大学;.项目经费 35万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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